Anno Domini'345 Chianti Colli Senesi

Inmitten der atemberaubenden Landschaft der Hügel von Siena verkörpert unsere traditionelle Chianti-Cuvée das authentische Wesen des historischen ampelografischen Erbes der Region. Getreu unserer Bio-Philosophie wählen wir sorgfältig eine Nischenauswahl autochthoner Reben aus, bei der Qualität und Respekt vor dem Land im Vordergrund stehen. Unser Colli Senesi ist das ultimative Symbol der Hügel rund um Siena und vereint Aromen und Düfte, die jede alltägliche Mahlzeit bereichern. Dieser Nektar spiegelt das wahre Wesen der toskanischen Kultur wider, in der Wein ein wesentliches Element ist, das die sinnlichen Freuden des Lebens steigert.
 
 
 
REBSORTEN: Sangiovese 75 %, Canaiolo 5 %, Colorino 5 %, Malvasia Nera 5 %, Foglia Tonda 5 %, Barsaglina 5 %.
 
BODEN: Ton-Kalkstein und Sedimentsand mit Meeresfossilien und Muscheln.
 
 
 
VINIFIKATION & AUSBAU
 
Lese: von Hand in kleinen Kisten. Sofortiges Entrappen und sanftes Pressen. Maischegärung: 15 - 18 Tage in Betontanks. Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks. Ausbau: 12 Monate in Tonneaux (französische Eichenfässer à 500 l), 2. und 3. Belegung.
 
 
 
VERKOSTUNGSPROFIL
 
Farbe: leuchtendes Rubinrot.
 
Aromen: In der Nase intensiv, fruchtig und würzig mit Noten von Muskatnuss, Heckenrose und Himbeere.
 
Geschmack: Am Gaumen harmonisch, schmackhaft und leicht tanninhaltig. Der Colli-Senesi-Stil zeichnet sich durch Eleganz, Frische und Aromen von Blutorange aus.
 
Serviertemperatur: 16 °C
 
 
 
SPEISEEMPFEHLUNG
 
Dank ihrer Eleganz, ihrer Süffigkeit und ihres schmackhaften Abgangs passt die traditionelle Cuvée perfekt zu Salami, Pecorino, Tomaten-Bruschetta, Lasagne und Tagliatelle mit Ragù.