Siena, Chianti, Italien
Tenuta di Monte Chiaro
IM HERZEN VON SIENA, EIN HISTORISCHES WEINGUT
BIO-WEINE VON ALESSANDRO GRICCIOLI
Arteliquida Rosso Toscano 2019
Arteliquida Bianco Toscano 2021
Grappa Arteliquida 2021
Arteliquida Rosato Toscano
ARTELIQUIDA ROSSO
MALVASIA NERA 2021
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Arteliquida ist ein Projekt, in dem sich Kunst und Wein begegnen – mit ebenso viel Gewicht auf der önologischen Forschung (dem Inhalt) wie auf dem künstlerischen Ausdruck (dem Behältnis). Arteliquida Rosso verbindet die seltene Malvasia Nera aus unserer Einzellage mit dem zeitgenössischen Kunstwerk von Eugenia Vanni, in dem ein Mosaikmond die geheimnisvolle und unzerbrechliche Verbindung zwischen Natur und Mensch darstellt – Sinnbild des legendären Wissens um den Einfluss der Mondphasen auf die Weinbereitung. Unser kleiner Cru unterstreicht die sortentypischen Eigenschaften des Tempranillo, in der Toskana als Malvasia Nera bekannt, der hier eine einzigartige, für das Chianti-Terroir typische Frische und Mineralität zeigt.
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BIO-ZERTIFIZIERT
REBSORTEN
Malvasia Nera 100% (Tempranillo)
ZONE
Tenuta di Montechiaro - Siena.
Alkohol: 13,5 % Vol.
WEINBERGE
La Scuola, gepflanzt 2002, Einzellage 1,7 ha. Zertifiziert biologischer Anbau seit 2010.
BODEN
Ton-Kalkstein und Sedimentsand mit Meeresfossilien und Muscheln.
VINIFIKATION & AUSBAU
Lese: von Hand in kleinen Kisten. Sofortiges Entrappen und sanftes Pressen. Maischegärung: 15 Tage in Betontanks.
Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks.
Ausbau: 18 Monate in leicht getoasteten Tonneaux (französische Eichenfässer à 500 l) und weitere 6 Monate auf der Flasche.
FLASCHEN
6000 Flaschen à 0,75 l - 500 Kisten
VERKOSTUNGSPROFIL
Farbe: leuchtendes Rubinrot mit violetten Reflexen.
Aromen: In der Nase ein Bukett aus Brombeere, schwarzem Pfeffer, Lakritz und dunkler Schokolade mit feinen balsamischen Noten.
Geschmack: Am Gaumen schmackhaft und tanninreich, mit weichem Mundgefühl und lebendiger Säure.
Serviertemperatur: 18 °C
SPEISEEMPFEHLUNG
Die Malvasia-Nera-Traube hat einen sehr eigenwilligen Charakter – erst unsere Interpretation lässt sie eine einzigartige frische Eleganz entfalten, die die Säure mit ihrem natürlich kräftigen Körper ausbalanciert. Sie passt zu Pfeffersalami, Trüffel-Pecorino, Kaninchenragout mit Kräutern, Tatar mit Wachtelei, Lammrippchen, Schweinefilet und Bistecca alla Fiorentina (T-Bone-Steak).