Siena, Chianti, Italien
Tenuta di Monte Chiaro
IM HERZEN VON SIENA, EIN HISTORISCHES WEINGUT
BIO-WEINE VON ALESSANDRO GRICCIOLI
Vinsanto Del Chianti '345
Chianti Colli Senesi
Chianti Colli Senesi
A N N O D O M I N I
CHIANTI COLLI SENESI
JAHRGANG 2022
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA
Unsere traditionelle Chianti-Cuvée ist der beste Ausdruck des Terroirs der Hügel von Siena. Inmitten einer atemberaubenden Landschaft unterstreicht unsere Bio-Philosophie das wahre Wesen des historischen ampelografischen Erbes des Chianti. Unser Colli Senesi ist der ultimative Ausdruck einer Nischenproduktion autochthoner Reben mit Fokus auf Qualität und Respekt vor dem Territorium. Dieser Nektar spiegelt das Wesen der echten toskanischen Kultur wider, in der Wein ein wesentliches Element ist, um jede alltägliche Mahlzeit aufzuwerten.
BIO-ZERTIFIZIERT
REBSORTEN
Sangiovese 75%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Malvasia Nera 5%, Foglia Tonda 5%, Barsaglina 5%.
ZONE
Tenuta di Montechiaro - Siena. Alkohol: 13 % Vol.
WEINBERGE
Auswahl aus den Lagen Le Fonti, Il Cuccule, Il Capanno und Poggio ai Tordi. Zertifiziert biologischer Anbau seit 2010.
BODEN
Ton-Kalkstein und Sedimentsand mit Meeresfossilien und Muscheln.
VINIFIKATION & AUSBAU
Lese: von Hand in kleinen Kisten. Sofortiges Entrappen und sanftes Pressen. Maischegärung: 15 - 18 Tage in Betontanks.
Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks.
Ausbau: 12 Monate in Tonneaux (französische Eichenfässer à 500 l), 2. und 3. Belegung.
FLASCHEN
6600 Flaschen à 0,75 l - 550 Kisten
VERKOSTUNGSPROFIL
Farbe: leuchtendes Rubinrot.
Aromen: In der Nase intensiv, fruchtig und balsamisch mit Noten von Zimt, Rose und Himbeere.
Geschmack: Am Gaumen harmonisch, trocken, salzig und leicht tanninhaltig. Der Colli-Senesi-Stil zeichnet sich durch Eleganz, Frische und Orangenaromen aus. Serviertemperatur: 16 °C
SPEISEEMPFEHLUNG
Dank ihrer Eleganz, ihrer Süffigkeit und ihres schmackhaften Abgangs passt diese traditionelle Cuvée perfekt zu Salami, Pecorino, Tomaten-Bruschetta, Lasagne und Tagliatelle mit Ragù.