Siena, Chianti, Italien
Tenuta di Monte Chiaro
IM HERZEN VON SIENA, EIN HISTORISCHES WEINGUT
BIO-WEINE VON ALESSANDRO GRICCIOLI
Vinsanto Del Chianti '345
Chianti Colli Senesi
Chianti Colli Senesi
A N N O D O M I N I
CHIANTI COLLI SENESI
RISERVA 2020
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA
Unsere Chianti Riserva bringt das ganze Wesen des Terroirs der Hügel von Siena zum Ausdruck und verbindet einen seltenen marinen Boden mit idealen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Hier schenken uns die besten Trauben eine ikonische Interpretation des Sangiovese mit außergewöhnlicher Ausgewogenheit und großem Reifepotenzial. Wir wählen Bio-Trauben aus den kühlsten Lagen des Guts sorgfältig aus, um die Eleganz des Weins zu unterstreichen. Diese Riserva ehrt unser Territorium mit einer streng selektiven, limitierten Produktion, die dazu bestimmt ist, mehrere Jahre auf der Flasche zu reifen.
BIO-ZERTIFIZIERT
REBSORTEN
Sangiovese 100%
ZONE
Tenuta di Montechiaro - Siena.
Alcool: 13,5 % Vol.
WEINBERGE
Auswahl aus den Lagen Il Capanno (3,5 ha, NO, gepflanzt 2012) und Cuccule (1,5 ha, O, gepflanzt 2002). Zertifiziert biologischer Anbau seit 2010.
BODEN
Ton-Kalkstein und Sedimentsand mit Meeresfossilien und Muscheln.
VINIFIKATION & AUSBAU
Lese: von Hand in kleinen Kisten. Sofortiges Entrappen und sanftes Pressen. Maischegärung: 18 Tage in Betontanks.
Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks.
Ausbau: 24 Monate in Tonneaux (französische Eichenfässer à 500 l), 2. und 3. Belegung.
FLASCHEN
6600 Flaschen à 0,75 l - 550 Kisten
VERKOSTUNGSPROFIL
Farbe: intensives Rubinrot.
Aromen: In der Nase elegant mit Noten von Schokolade, Schwarzkirsche, Myrte und süßen Gewürzen.
Geschmack: Am Gaumen perfekt ausgewogen, angenehm mineralisch und anhaltend, mit einem sortentypischen Abgang mit Orangennoten. Serviertemperatur: 16 °C
SPEISEEMPFEHLUNG
Der Stil der Riserva vereint Struktur und Säure perfekt in einem harmonischen Mundgefühl. Sie passt gut zu Würsten, Tatar, Entenragout, Pasta Carbonara, Pilzlasagne, Pecorino, Schweinebraten und Chianina-Steak.