Anno Domini'345 Rosato

Unser Rosé ist das Ergebnis unseres besten Sangiovese und einer Auswahl der seltenen Malvasia Nera. Beim Saignée-Verfahren wird Most aus den Tanks unserer besten Rotweintrauben abgezogen: Sangiovese verleiht Struktur, Malvasia Nera Intensität und Duft. Dieser elegante toskanische Rosé verkörpert die feminine Seele unserer Chianti-Linie und ist der perfekte Wein für einen Aperitif am Pool.
 
LIMITIERTE EDITION
 
 
 
REBSORTEN: Sangiovese 50 %, Malvasia Nera 50 %.
 
BODEN: Ton-Kalkstein und Sedimentsand mit Meeresfossilien und Muscheln.
 
 
 
VINIFIKATION & AUSBAU
 
Lese: von Hand in kleinen Kisten. Sofortiges Entrappen und sanftes Pressen. Maischestandzeit: 12 Stunden in Betontanks. Gärung: 10 Tage in Edelstahltanks. Ausbau: 6 Monate in Edelstahltanks.
 
 
 
VERKOSTUNGSPROFIL
 
Farbe: leuchtendes blasses Lachsrosa.
 
Aromen: In der Nase elegant mit Noten von rosa Grapefruit, Mandarine, Zitronenblüte, Erdbeere und Granatapfel.
 
Geschmack: Am Gaumen frisch, schmackhaft und perfekt ausgewogen, mit einem zitrusbetonten, saftigen Abgang.
 
Serviertemperatur: 12 °C
 
 
 
SPEISEEMPFEHLUNG
 
Der toskanische Rosato-Stil verbindet Struktur mit Säure und bringt die Salzigkeit des Bodens perfekt zum Ausdruck. Unser Rosé passt hervorragend zu Caprese, Pizza mit Burrata, Fischsuppe mit Tomaten, Carpaccio vom Chianina-Rind, Meeresfrüchten und Schalentieren sowie zur Ribollita aus Siena.