Supertuscan Arteliquida Rosso

Arteliquida est un projet qui réunit l'art et le vin, en accordant autant d'importance à la recherche œnologique (le contenu) qu'à l'expression artistique (le contenant). Arteliquida Rosso est la rencontre entre le rare Malvasia Nera d'une vigne unique et une œuvre contemporaine de la célèbre artiste siennoise Eugenia Vanni. L'œuvre représente une lune en mosaïque qui symbolise le lien mystérieux et indissoluble entre la nature et l'humanité, ainsi que le savoir légendaire sur l'influence des phases lunaires dans la vinification. Notre petit cru exalte les caractéristiques variétales du Tempranillo, connu en Toscane sous le nom de Malvasia Nera, avec une fraîcheur et une minéralité uniques, typiques du terroir du Chianti.
 
 
 
CÉPAGE : Malvasia Nera 100 % (Tempranillo)
 
 
 
VIGNE : La Scuola, plantée en 2002, vigne unique de 1,7 ha. En agriculture biologique certifiée depuis 2010.
 
SOL : argilo-calcaire et sable sédimentaire riche en fossiles marins et coquillages.
 
 
 
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
 
Méthode de vendange : manuelle, en petites cagettes. Égrappage immédiat et pressurage doux. Macération pelliculaire : 15 jours en cuves béton. Fermentation : 10 jours en cuves inox. Élevage : 18 mois en tonneaux légèrement bousinés (fûts de chêne français de 500 l) puis 6 mois supplémentaires en bouteille.
 
 
 
PROFIL DE DÉGUSTATION
 
Robe : rubis brillant aux reflets violacés.
 
Nez : il offre un bouquet de cerise noire, de poivre noir, de réglisse et de jacinthe, avec de fines notes balsamiques.
 
Bouche : savoureuse et tannique, à la texture souple et à l'acidité fluide.
 
Température de service : 18 °C
 
 
 
ACCORDS METS-VINS
 
Le Malvasia Nera est un cépage au caractère très affirmé : c'est uniquement grâce à notre interprétation qu'il peut exprimer une élégance fraîche et unique, équilibrant l'acidité avec son corps naturellement important. Il s'accorde avec le salami au poivre noir, le pecorino à la truffe, le ragoût de lapin aux herbes, le tartare à l'œuf de caille, les côtes d'agneau, le filet de porc et la bistecca alla fiorentina (T-bone).