Sienne, Chianti, Italie
Tenuta di Monte Chiaro
AU CŒUR DE SIENNE, UN DOMAINE VITICOLE HISTORIQUE
VINS BIO D'ALESSANDRO GRICCIOLI
Arteliquida Rosso Toscano 2019
Arteliquida Blanc Toscano 2021
Grappa Arteliquida 2021
Rosato AD'345
ARTELIQUIDA ROSSO
ROSSO TOSCANO 2020
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Arteliquida est un projet où l'art et le vin se rencontrent, accordant autant d'importance à la recherche œnologique (le contenu) qu'à l'expression artistique (le contenant). Arteliquida Rosso associe le rare Malvasia Nera de notre vigne unique à l'œuvre contemporaine d'Eugenia Vanni, où une lune en mosaïque représente le lien mystérieux et indissoluble entre la nature et l'homme, symbole du savoir légendaire sur l'influence des phases lunaires dans la vinification. Notre petit cru exalte les caractéristiques variétales du Tempranillo, connu en Toscane sous le nom de Malvasia Nera, qui présente ici une fraîcheur et une minéralité uniques, typiques du terroir du Chianti.
CERTIFIÉ BIO
CÉPAGES
Malvoisie Nera 100% (Tempranillo)
ZONE
Tenuta di Montechiaro - Sienne.
Alcool : 13,5 % vol.
VIGNOBLES
La Scuola, plantée en 2002, vigne unique de 1,7 ha. En agriculture biologique certifiée depuis 2010.
SOL
argilo-calcaire et sable sédimentaire riche en fossiles marins et coquillages.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Méthode de vendange : manuelle, en petites cagettes. Égrappage immédiat et pressurage doux. Macération pelliculaire : 15 jours en cuves béton.
Fermentation : 10 jours en cuves inox.
Élevage : 18 mois en tonneaux légèrement bousinés (fûts de chêne français de 500 l) puis 6 mois supplémentaires en bouteille.
BOUTEILLES
6000 bouteilles de 0,75 l - 500 caisses
PROFIL DE DÉGUSTATION
Robe : rubis brillant aux reflets violacés.
Nez : il offre un bouquet de mûre, de poivre noir, de réglisse et de chocolat noir, avec de fines notes balsamiques.
Bouche : savoureuse et tannique, à la texture souple et à l'acidité fluide.
Température de service : 18 °C
ACCORDS METS-VINS
Le Malvasia Nera est un cépage au caractère très affirmé : c'est uniquement grâce à notre interprétation qu'il peut exprimer une élégance fraîche et unique, équilibrant l'acidité avec son corps naturellement important. Il s'accorde avec le salami au poivre noir, le pecorino à la truffe, le ragoût de lapin aux herbes, le tartare à l'œuf de caille, les côtes d'agneau, le filet de porc et la bistecca alla fiorentina (T-bone).