Arteliquida Rosso Toscano
Arteliquida Bianco Toscano
Grappa Arteliquida
ARTELIQUIDA BIANCO
BIANCO TOSCANO 2023
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Arteliquida est un projet où l'art et le vin se rencontrent, créant une expression visuelle des multiples facettes du monde du vin et mettant l'accent sur la recherche du contenu ainsi que sur l'expression artistique de son contenant. Ce Super Toscan blanc allie l'héritage toscan et des cépages rares, assemblant Trebbiano et Malvasia Bianca, avec le Viognier français et le rare Manzoni (Riesling x Pinot Bianco). Arteliquida est une œuvre d'art où le Trebbiano représente la colonne vertébrale, le Malvasia le corps, le Viognier les parfums et la rondeur, et le Manzoni le profil aromatique. L'étiquette réinterprète le concept du verre et de la bouteille, les entrelaçant dans une même forme, à la fois bouteille qui se vide et verre qui se remplit.
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
CÉPAGES
Trebbiano 30%, Malvasia bianca 30%, Viognier 30%, Manzoni bianco 10%.
ZONE
Propriété de Montechiaro - Sienne.
Alcool : 13% Vol.
VIGNOBLES
Sélection de Vigna Montechiarone (3ha, SO, plantée en 2014) et Vigna Poggio ai Tordi (3ha, SO, plantée en 2012).Certifié Agriculture Biologique depuis 2010.
SOL
Argilo-calcaire et sable sédimentaire avec fossiles marins et coquillages.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Vendanges manuelles en petites caisses. Égrappage et cryomacération immédiats. Fermentation en cuves inox puis en tonneaux légèrement torréfiés pendant 12 mois.
BOUTEILLES
4000 bouteilles, 0, 75 l - 330 caisses
PROFIL DE DÉGUSTATION
Couleur : Jaune paille bordé de reflets dorés.
Arômes : Au nez, il offre un bouquet d'ananas, d'abricot et de pamplemousse avec des notes herbacées de thym et de basilic.
Goût : La bouche est fraîche et équilibrée et la finale explose avec une minéralité crayeuse.
Température de service : 14 °C
ACCORDS METS-VIN
Il se marie parfaitement avec le fromage crémeux (burrata), les crevettes, les pâtes à la truffe blanche ou au pesto, le ragoût de poulet, les huîtres et le homard.