Arteliquida Rosso Toscano 2019
Arteliquida Blanc Toscano 2021
Grappa Arteliquida 2021
GRAPPA ARTELIQUIDA
2021
MALVASIA NERA 100%
Arteliquida Grappa est un projet unique au monde, qui utilise la peau du rare cépage Malvasia Nera pour distiller un alcool de raisin élégant et pur. Cette double distillation artisanale dans un alambic en cuivre préserve les arômes variétaux originaux, sublimant un cépage autochtone jamais utilisé auparavant pour la distillation. La richesse aromatique du Malvasia Nera crée un profil variétal riche et complexe, tandis que sa concentration détermine l'équilibre et la douceur du goût. Le génie de notre artiste, designer et collaboratrice polyvalente Eugenia Vanni a mis en valeur ce produit avec une étiquette matérialiste exclusive, donnant l'impression tactile de caresser la vieille planche de bois d'un tonneau centenaire. Cette étiquette complète le luxueux flacon du quatrième projet Arteliquida.
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
CÉPAGES
100% Malvasia Nera
VIGNOBLES
La Scuola, planté en 2002, Vignoble unique 1,7 h.
SOL
Argilo-calcaire et sable sédimentaire avec fossiles marins et coquillages.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Le rare Malvasia Nera, délicatement pressé, est distillé au bain-marie dans un alambic discontinu en cuivre, adapté de la distillation des fruits et distribué par les distilleries de Gianni Capovilla. Une double distillation à la vapeur est d'abord appliquée, puis l'eau-de-vie est obtenue, afin de séparer le cœur des têtes et des queues. Le mélange final est dilué uniquement avec de l'eau et des sels minéraux avant la mise en bouteille.
BOUTEILLES
300 bouteilles, 0, 375 l
PROFIL DE DÉGUSTATION
La grappa Arteliquida développe des arômes variétaux de lavande et de muguet, accompagnés de douces notes de pâte d'amande et d'abricots au sirop, relevées de balsamique et d'estragon. Son goût est doux et sensuel grâce à une finale fruitée de cassis et de mûre.
Température de service : 16 °C
ACCORDS METS-VIN
Chocolat blanc avec confiture de mûres, Ricciarelli siennois, glace à la lavande et romarin.