Anno Domini'345 Chianti Colli Senesi

Nel paesaggio mozzafiato delle Colline Senesi, il nostro blend tradizionale di Chianti incarna l'essenza autentica dello storico patrimonio ampelografico del territorio. Seguendo una filosofia biologica, curiamo una selezione di nicchia di vitigni autoctoni, privilegiando la qualità e il rispetto della terra. Il nostro Colli Senesi è il simbolo per eccellenza delle colline che circondano Siena, con un insieme unico di sapori e profumi che arricchisce la tavola di ogni giorno. Questo nettare riflette la vera essenza della cultura toscana, in cui il vino è un elemento essenziale che esalta i piaceri dei sensi.
 
 
 
VITIGNI: Sangiovese 75%, Canaiolo 5%, Colorino 5%, Malvasia Nera 5%, Foglia Tonda 5%, Barsaglina 5%.
 
TERRENO: argilloso-calcareo e sabbie sedimentarie con fossili marini e conchiglie.
 
 
 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
 
Vendemmia: manuale in piccole cassette. Diraspatura immediata e pressatura soffice. Macerazione sulle bucce: 15-18 giorni in vasche di cemento. Fermentazione: 10 giorni in vasche d'acciaio. Affinamento: 12 mesi in tonneaux (botti di rovere francese da 500 l) di 2° e 3° passaggio.
 
 
 
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
 
Colore: rosso rubino brillante.
 
Profumo: al naso è intenso, fruttato e speziato, con note di noce moscata, rosa canina e lampone.
 
Gusto: al palato è armonico, sapido e leggermente tannico. Lo stile Colli Senesi si distingue per eleganza, freschezza e note di arancia rossa.
 
Temperatura di servizio: 16 °C
 
 
 
ABBINAMENTI
 
Grazie alla sua eleganza, alla facilità di beva e al finale sapido, il blend tradizionale è perfetto con salumi, pecorino, bruschetta al pomodoro, lasagne e tagliatelle al ragù.