Siena, Chianti, Italia
Tenuta di Monte Chiaro
NEL CUORE DI SIENA, UNA CANTINA STORICA
VINI BIOLOGICI DI ALESSANDRO GRICCIOLI
Supertuscan “Primum Vinum” 2018
Brunello Di Montalcino Annata 2017
SANGIOVESE SUPERTOSCANO
"PRIMUM VINUM" 2019
INDICAZIONE GEOGRAFICA TIPICA
Il Primum Vinum è il vino simbolo della nostra tenuta, destinato a esprimere appieno il potenziale delle nostre viti di Sangiovese più antiche, accuratamente selezionate in due vendemmie separate. I migliori grappoli di Sangiovese vengono scelti a fine settembre e appassiti nella storica Vinsantaia per 25 giorni, al fine di migliorarne struttura, complessità e morbidezza. La nostra interpretazione di un Super Tuscan rappresenta il fiore all'occhiello della nostra filosofia biologica, volta a valorizzare il vitigno Sangiovese e la sua capacità di esprimere il nostro terroir. Questo Super Tuscan può invecchiare per anni, ma raggiunge la sua massima eleganza ed espressione varietale dopo 5 anni.
CERTIFICATO BIOLOGICO
VARIETÀ DI UVA
Sangiovese 100%
ZONA
Tenuta di Montechiaro - Siena.
Gradazione alcolica: 13,5% vol.
VIGNETI
Selezione da Poggio ai Tordi, Le Fonti e La Scuola. (Vigna Poggio ai Tordi, 3 ha, SO, piantata nel 2012 - Vigna delle Fonti, 1,2 ha, SO, piantata nel 1998 - Vigna della Scuola, 1,7 ha, SO, piantata nel 2002). Agricoltura Biologica Certificata dal 2010.
SUOLO
Sabbia argilloso-calcarea e sedimentaria con fossili marini e conchiglie.
PRODUZIONE E INVECCHIAMENTO DEL VINO
Raccolta manuale. Il 20% dei grappoli migliori viene essiccato in cesti per 25 giorni. Macerazione delle bucce per 18 giorni in vasche di cemento.
Fermentazione per 10 giorni in tini di acciaio.
Affinamento di 24 mesi in tonneaux leggermente tostati (botti di rovere francese da 500 l) e ulteriori 6 mesi in bottiglia.
BOTTIGLIE
6000 bottiglie, 0,75 l - 500 casse
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
Colore: Rosso rubino intenso con sfumature granata.
Profumi: Al naso offre un bouquet di mora, chiodi di garofano, eucalipto e caffè, con note di tabacco e cioccolato.
Gusto: Al palato è rotondo e corposo, con tannini eleganti e un finale fruttato e balsamico. Temperatura di servizio: 18°C
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Si abbina bene con ragù di cervo, filetto al tartufo, gorgonzola, agnello arrosto, peposo e selvaggina in salsa "Dolce Forte".
Telefono +39 0577 363016
Invia un'e-mail a info@tenutadimontechiaro.com
Tenuta di montachiaro
Strada di Montechiaro, 3 - 53100 Siena
© 2025 Azienda Agricola Montechiaro - Monte Chiaro Organic WineryAzienda Agricola Montechiaro di Alessandro Griccioli, Strada di Montechiaro 3, 53100 Siena, P.Iva 00962530523, CF GRCLSN79R03I726A Codice univoco SZLUBAI
