Siena, Chianti, Italia
Tenuta di Monte Chiaro
NEL CUORE DI SIENA, UNA CANTINA STORICA
VINI BIOLOGICI DI ALESSANDRO GRICCIOLI
Vinsanto Del Chianti '345
Chianti Colli Senesi
Chianti Colli Senesi
ANNODOMINI
CHIANTI COLLI SENESI
RISERVA 2020
DENOMINAZIONE DI ORIGINE
CONTROLLATA E GARANTITA
La nostra Chianti Riserva esprime tutta l'essenza del terroir delle colline senesi, unendo un raro suolo marino a un'escursione termica ideale. Qui i grappoli migliori ci regalano un'interpretazione iconica del Sangiovese, con un equilibrio e un potenziale di invecchiamento straordinari. Selezioniamo con cura uve biologiche dalle parcelle più fresche della tenuta per esaltare l'eleganza del vino. Questa Riserva onora il nostro territorio con una produzione limitata e molto selettiva, destinata a maturare diversi anni in bottiglia.
CERTIFICATO BIOLOGICO
VARIETÀ DI UVA
Sangiovese 100%
ZONA
Tenuta di Montechiaro - Siena.
Alcool: 13,5 % Vol.
VIGNETI
Selezione dalle vigne Il Capanno (3,5 ha, NE, impiantata nel 2012) e Cuccule (1,5 ha, E, impiantata nel 2002). Agricoltura biologica certificata dal 2010.
TERRENO
Argilloso-calcareo e sabbie sedimentarie con fossili marini e conchiglie.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia: manuale in piccole cassette. Diraspatura immediata e pressatura soffice. Macerazione sulle bucce: 18 giorni in vasche di cemento.
Fermentazione: 10 giorni in vasche d'acciaio.
Affinamento: 24 mesi in tonneaux (botti di rovere francese da 500 l) di 2° e 3° passaggio.
BOTTIGLIE
6600 bottiglie da 0,75 l - 550 casse
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
Colore: rosso rubino intenso.
Profumo: al naso è elegante, con aromi di cioccolato, ciliegia nera, mirto e spezie dolci.
Gusto: al palato è perfettamente equilibrato, piacevolmente minerale e persistente, con un finale varietale di arancia. Temperatura di servizio: 16 °C
ABBINAMENTI
Lo stile della Riserva unisce perfettamente struttura e acidità in un sorso armonico. Si abbina bene a salsicce, tartare, ragù d'anatra, pasta alla carbonara, lasagne ai funghi, pecorino, arrosto di maiale e bistecca di Chianina.