Siena, Chianti, Italia
Tenuta di Monte Chiaro
NEL CUORE DI SIENA, UNA CANTINA STORICA
VINI BIOLOGICI DI ALESSANDRO GRICCIOLI
Supertuscan “Primum Vinum” 2018
Brunello di Montalcino Annata 2017
BRUNELLO DI MONTALCINO
ANNATA 2018
DENOMINAZIONE D'ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
Questo vino nasce dalla collaborazione con un ramo della famiglia che coltiva le sue vigne vicino alla tenuta Biondi Santi “Il Greppo”, culla e cuore della denominazione Brunello di Montalcino. Intorno a questo borgo il Sangiovese, qui chiamato “Brunello”, gode di uno dei migliori terroir al mondo. Il suolo alterna argille, depositi marini e pietre di Santa Fiora, provenienti dal vulcano spento del Monte Amiata. Un clima unico, alpino e mediterraneo, porta a maturazioni tardive e a vini longevi, capaci di esprimere tutto il bouquet e le caratteristiche varietali del Sangiovese.
CERTIFICATO BIOLOGICO
VITIGNI
Sangiovese Grosso 100%
ZONA
Zona Ovest - Montalcino.
Alcol: 13,5% vol.
VIGNETI
Selezione da vigneti nella zona est di Montalcino, tra 480 e 560 m s.l.m.
TERRENO
Il terreno è costituito da un'alternanza di argilla, depositi marini, sabbie plioceniche e pietre di Santa Fiora.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Vendemmia: manuale in piccole cassette. Diraspatura immediata e pressatura soffice.
Affinamento: 30 mesi (minimo 24 mesi) in botti di rovere di Slavonia e Allier da 25/32 ettolitri, con affinamento in bottiglia di almeno 8 mesi.
BOTTIGLIE
3000 bottiglie da 0,75 l - 20 casse
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
Colore: granato brillante e vivace
Profumo: al naso note di rosa appassita, sottobosco, spezie dolci, erbe balsamiche e amarena sotto spirito.
Gusto: al palato è elegante e vellutato, con tannini raffinati, un'acidità vibrante e un finale perfettamente equilibrato.
ABBINAMENTI
Da abbinare a cervo con salsa ai mirtilli, filetto al tartufo nero, cinghiale al ginepro, agnello arrosto e bistecca.