Supertuscan Arteliquida Rosso

Arteliquida è un progetto che unisce arte e vino, dando pari importanza alla ricerca enologica (il contenuto) e all'espressione artistica (il contenitore). Arteliquida Rosso è l'incontro tra la rara Malvasia Nera di una vigna singola e un'opera contemporanea della celebre artista senese Eugenia Vanni. L'opera raffigura una luna a mosaico che rappresenta il legame misterioso e indissolubile tra natura e umanità, simbolo dell'antica sapienza sull'influenza delle fasi lunari nella vinificazione. Il nostro piccolo cru esalta le caratteristiche varietali del Tempranillo, in Toscana conosciuto come Malvasia Nera, con una freschezza e una mineralità uniche, tipiche del terroir del Chianti.
 
 
 
VITIGNO: Malvasia Nera 100% (Tempranillo)
 
 
 
VIGNA: La Scuola, impiantata nel 2002, vigna singola di 1,7 ha. Agricoltura biologica certificata dal 2010.
 
TERRENO: argilloso-calcareo e sabbie sedimentarie con fossili marini e conchiglie.
 
 
 
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
 
Vendemmia: manuale in piccole cassette. Diraspatura immediata e pressatura soffice. Macerazione sulle bucce: 15 giorni in vasche di cemento. Fermentazione: 10 giorni in vasche d'acciaio. Affinamento: 18 mesi in tonneaux leggermente tostati (botti di rovere francese da 500 l) e altri 6 mesi in bottiglia.
 
 
 
PROFILO DI DEGUSTAZIONE
 
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
 
Profumo: al naso offre un bouquet di ciliegia nera, pepe nero, liquirizia e giacinto, con fini note balsamiche.
 
Gusto: al palato è sapido e tannico, morbido e con un'acidità scorrevole.
 
Temperatura di servizio: 18 °C
 
 
 
ABBINAMENTI
 
La Malvasia Nera ha una personalità molto forte: solo grazie alla nostra interpretazione riesce a esprimere un'eleganza fresca e unica, che bilancia l'acidità con il suo importante corpo naturale. Si abbina a salame al pepe nero, pecorino al tartufo, ragù di coniglio alle erbe, tartare con uovo di quaglia, costolette d'agnello, filetto di maiale e bistecca alla fiorentina.