Supertuscan Arteliquida Rosso

Arteliquida è un progetto che unisce arte e vino, ponendo uguale enfasi sulla ricerca enologica (attraverso il suo contenuto) e sull'espressione artistica (attraverso il suo contenitore). Arteliquida Rosso è l'incontro tra il raro vitigno Malvasia Nera proveniente da un singolo vigneto e un'opera d'arte contemporanea della celebre artista senese Eugenia Vanni. L'opera raffigura una luna a mosaico che rappresenta il misterioso e indissolubile legame tra natura e umanità, simboleggiando la leggendaria conoscenza sull'influenza delle fasi lunari sul processo di vinificazione. Il nostro piccolo cru esalta le caratteristiche varietali del Tempranillo, conosciuto come Malvasia Nera in Toscana, offrendo una freschezza e una mineralità uniche, tipiche del terroir del Chianti.

 VITIGNO: Malvasia Nera 100% (Tempranillo)

 VIGNETO: La Scuola impiantato nel 2002 , vigneti singoli 1,7 h. Agricoltura biologica certificata dal 2010.
 SUOLO: argilloso-calcareo e sabbia sedimentaria con fossili marini e conchiglie.

 PRODUZIONE E INVECCHIAMENTO DEL VINO
 Raccolta: Manuale in piccole cassette. Diraspatura immediata e pressatura soffice. Macerazione delle bucce: 15 giorni in tini di cemento. Fermentazione: 10 giorni in tini di acciaio. Affinamento: 18 mesi in tonneaux leggermente tostati (botti di rovere francese da 500 l) e ulteriori 6 mesi in bottiglia.

 PROFILO DI DEGUSTAZIONE
 Colore: Rosso rubino brillante con sfumature violacee.
 Profumi: Al naso offre un bouquet di amarena, pepe nero, liquirizia e giacinto, con delicate note balsamiche.
 Gusto: Al palato è saporito e tannico, con una sensazione vellutata e un'acidità fluida.
 Temperatura di servizio: 18 °C

 ABBINAMENTI GASTRONOMICI
 Il vitigno Malvasia Nera ha una personalità molto forte, ed è solo grazie alla nostra interpretazione che riesce a esprimere un'eleganza fresca e unica, in perfetto equilibrio tra acidità e corpo naturalmente importante. Si abbina a salame al pepe nero, pecorino al tartufo, ragù di coniglio alle erbe, tartare di quaglia, costolette d'agnello, filetto di maiale, bistecca alla fiorentina con osso.