ANNODOMINI
ROSATO AD'345
ROSATO TOSCANO 2023
INDICATION GÉOGRAPHIQUE TYPIQUE
Notre Rosé est le fruit de notre meilleure sélection de Sangiovese et du rare Malvasia Nera. Le procédé Saingée consiste à extraire le jus des cuves de notre meilleure sélection de raisins rouges. Le Sangiovese apporte de la structure, tandis que le Malvasia Nera apporte intensité et parfum. Ce rosé toscan raffiné, symbole de la féminité de notre gamme Chianti, est le vin idéal pour un apéritif au bord de la piscine.
CERTIFIÉ BIOLOGIQUE
CÉPAGES
Sangiovese 50%, Malvasia Nera 50%
ZONE
Propriété de Montechiaro - Sienne.
Alcool : 13,5 % Vol.
VIGNOBLES
Sélection de La Scuola, Capanno, Poggio ai Tordi. Certifié Agriculture Biologique depuis 2010.
SOL
Argilo-calcaire et sable sédimentaire avec fossiles marins et coquillages.
VINIFICATION ET ÉLEVAGE
Méthode de vendange : Manuelle en petites caisses. Égrappage immédiat et pressurage doux. Macération pelliculaire : 12 heures en cuve béton.
Fermentation : 10 jours en cuve inox.
Elevage : 6 mois en cuve inox.
BOUTEILLES
2000 bouteilles, 0, 75 l - 20 caisses
PROFIL DE DÉGUSTATION
Couleur : Saumon pâle brillant.
Arômes : Le nez est élégant avec des arômes de pamplemousse rose, d'orange, de rose, de fraise et de cannelle.
Goût : Frais, savoureux et parfaitement équilibré, il offre une finale gourmande aux notes d'agrumes. Température de service : 12 °C.
ACCORDS METS-VIN
Le style toscan rosato allie structure et acidité et exprime parfaitement la salinité du terroir. Notre rosé s'accorde parfaitement avec la caprese, la pizza burrata, la soupe de poisson à la tomate, le carpaccio de chianina, les fruits de mer et crustacés, ainsi que la traditionnelle ribollita siennoise.
Chianti Colli Senesi
Chianti Colli Senesi
Rosato AD'345
Vinsanto Del Chianti '345
